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Hoy celebramos el Día Nacional De La Papa. El cultivo de nuestra papa se concentra en la sierra en un 90%, destacando el grupo de papas nativas.
En los últimos años, la demanda nacional e internacional de Papa Nativa, se viene incrementando y no es para menos, pues tiene una serie de beneficios y propiedades:
  • Nos permite obtener energía con poca grasa.
  • Contienen una fuente de minerales, donde predomina el potasio, lo que ayuda a reducir la presión arterial.
  • Tiene un gran poder antiinflamatorio.
  • Las variedades con una pulpa amarilla intensa contienen altas concentraciones de zeaxantina, un carotenoide que protege contra la degeneración visual.
  • Los de pulpa morada y roja son una gran fuente de antocianinas, un pigmento natural con propiedades antioxidantes.

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