Estudios realizados por investigadores del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva (INDES CES), de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, han identificado variedades de cacao únicas denominadas “Perú Uniques” en tres provincias del departamento de Amazonas.

Estos análisis también demostraron que las variedades de cacao Perú Uniques de la región Amazonas tienen al menos un 30% de ascendencia del cacao nacional y 70% de carga genética especial. “Las características sensoriales especiales del cacao de aroma fino del norte de Perú probablemente se deban a la similitud con las variedades de cacao nacional y criollo. Estos hallazgos permitirán reforzar la continuidad de la industria de los cacaos especiales en Perú”, aseveró.